Fira in det nya året på absolut bäst sätt!

Boka din nyårsmiddag hos oss. 1, 2 eller 3 rätters eller varför inte en härlig buffé? Oavsett vad ni är sugna på har vi lösningen. Vi står för alla förberedelserna och ni lägger sista touchen. Kan det bli lättare?

Vi ser gärna att ni gjort er cateringbeställning senast den 28/12. Ute i sista stund? – Hör av er så ska vi se vad vi kan lösa. Är någon i sällskapet i behov av specialkost? Meddela gärna detta vid bokningstillfället

Upphämtning av er meny görs den 31/12 mellan kl 13.00 och 16.00. Maten ligger upplagd på engångsfat/formar, redo för er att lägga sista touchen och värma. Instruktioner för hur ni värmer maten skickar vi givetvis med.

Förrätter

Toast Skagen på handskalade räkor toppad med stenbitsrom

Saffransdoftande hummersoppa med kräftstjärtar och nygräddat bröd

Charkuterifat – utvalda favoriter från chark och ostdisken med tillbehör

Sotad purjolökstarte med smetana, ärtskottssallad och tångcaviar

 

Varmrätter

Oxfilé från svenska gårdar med långbakade rotfrukter, potatisgratäng och rödvinsreduktion

Hjortracks av dovhjort med potatisfondant, långbakade rotfrukter och murkelsås

Halstrad torskrygg med dillrostad delikatesspotatis, smörbakade grönsaker och champagnesås

Långbakad rotselleri med sauterad skogssvamp, belugalinser, confiterad körsbärstomat, potatisfondant samt ört och rödlöksvinägrett

 

Desserter

Mörk chokladmousse med hasselnötspralin och apelsinsallad

Dulche de lechepannacotta med rårörda hjortron

Citrontartelett med italiensk maräng, färska bär och rostad pistage

Ostfat med utvalda ostar, marmelad och kex

 

Priser

Huvudrätt 275 kr

2 rätters meny 350 kr

3 rätters meny 410 kr

 

 

Nyårsbuffé

Minsta beställning är 10 portioner. Priset avser per person.

 

Välkomstsnitt

Skagenröra på handskalade räkor i tunnbröd

 

Buffé

Örtstekt fläskfilé från svensk rapsgris
Parmesanbakad laxfilé med färska örter och frön
Ugnsbakade rotfrukter med skogens svamp, vitlök och örter
Krämig potatisgratäng
Charkuterifat med italienska delikatesser och melon
Västerbottenostpaj
Rostad blomkålssallad med quinoa, kikärtor, haricots verts och syrad rödlök
Äpple och sellerisallad med rostade frön och hyvlad pecorino
Bearnaise och Citrusaioli
Nygräddat bröd och örtfärskost

275 kr

Buffé + dessert, 335 kr