Vi har bufféer för alla tillfällen, från stora till små, alla lika välsmakande! Något du saknar? – Inga problem! Vi skräddarsyr lösningar efter dina behov, oavsett tillfälle. Vill du välja och vraka bland bufférätterna och skapa helt egna smaksensationer? Kontakta oss med din förfrågan.Vi har även möjlighet att hyra ut porslin, dukar, personal och vad ni annars skulle behöva till ert evenemang, se prislista under Allt runt omkring eller kontakta oss med er förfrågan. Om inget annat är överenskommet så hämtas maten kall upplagd på engångsmaterial i våra lokaler på Landbrogatan 1. Alla priser är inkl. moms och avser per person. Minsta beställning är 10 personer om inget annat anges.

 

Höstsonaten (Tillgänglig 1 oktober – 31 mars)

Fantastiska höst med alla härliga färger och mustiga smaker. Vi har beräknat ca 250g kött per person.

Ragu på högrev och Guinness
Långbakad fläsksida med karamelliserad lök
Fänkålssalami med selleri och äpplesallad, rostade valnötter och hyvlad pecorino
Krämig rotfruktsgartäng
Prästostpaj med sauterad skogssvamp och spenat
Sallad med rårivna gulbetor, torkade tranbär och rostade frön
Ruccolaaioli och Rödkålsslaw
Nygräddat bröd och örtfärskost

260kr (SE) / 240 kr (import)

En smak av Medelhavet (Tillgänglig 1 oktober – 31 mars)

Härlig buffé med det bästa som länderna kring Medelhavet har att erbjuda.
Vi har beräknat ca 150g kött och 100g lax per person.

Porchetta på karré med fyllning på soltorkade tomater, vitlök och örter
Pestobakad laxfilé med pesto på basilika, persilja och solrosfrön
Antipasti Misto – våra favoriter bland italienska och spanska charkuterier
Paj med ricotta, spenat och semitorkade tomater
Pastasallad med kapris, rödlök, kronärtskocka, oliver och salsa verde
Insalata di Pomodoro och Tabbouleh
Hummus och Tzatziki
Nybakat bröd

250 kr (SE) / 235 kr (import)

 

Drömmen om Amerikat (Tillgänglig 1 oktober – 31 mars)

BBQ när den är som bäst. Vi har beräknat ca 250g kött och 80g lax per person.

Chipoltemarinerade lårfilé av kyckling
Sotad Pork Belly
Slowcooked BBQ Brisket
Cajunsotad lax
Ugnsrostade grönsaker med majs och potatis
Three Bean Salad med salladslök och chili
Cesarsallad med bacon och hyvlad parmesan
Coleslaw och BBQsås
Nygräddat bröd och Cream Cheese

260 kr (SE) / 235 kr (import)

 

Carlskronan

Allas våran favorit med någonting för alla. Vi har beräknat ca 150g kött och 100g lax per person.

Örtstekt fläskfilé med långbakade rotfrukter
Citrusbakad lax med rostad fänkål, haricots verts och lök
Charkuterifat med våra favoriter från charkdisken
Krämig potatisgratäng
Quiche Lorraine – ost och skinkpaj med säsongens grönt
Rostad blomkålssallad med quinoa och kikärtor
Sallad på gröna blad, ärtskott och vitlöksmarinerade champinjoner
Bearnaise och Örtaioli
Nygräddat bröd och rödlöksfärskost

235 kr (SE) / 215 kr (import)

Öppna landskap

Våra favoriter bland de svenska klassikerna och fantastiska råvaror. Vi beräknar ca 200g kött och 80g fisk per person.

Långbakad karré på svensk rapsgris
Svensk ugnsbakad kyckling
Rostade rotsaker med vitlök och örter
Varmrökt lax med äpple och sellerisallad
Vår egen inlagda sill med hjortron, chili och rosmarin
Västerbottenostpaj
Krämig potatissallad med kapris och salladslök
Ärtsallad på ärtskott, sockerärtor och gröna ärtor med rödlök och pumpafrön
Dill och ramslökscrème
Nygräddat bröd och knäcke med smör och lagrad gårdsost

260 kr (SE)

Grönt är skönt

Vår  helt vegetariska buffé. Helt fri från animaliska produkter.  Minst 4 personer.

Falafel – vegetariska kikärtsbollar
Långbakade rotfrukter med vitlök och rosmarin
Sauterad skogssvamp med belugalinser och färska örter
Tomatsallad med svarta bönor, ruccola, rödlök och balsamvinäger
Rostad blomkålssallad med kikärter, quinoa, haricots verts och syrad rödlök
Senapsslungad äpple och sellerisallad med sockerärtor och sojabönor
Nygräddat bröd och Hummus

190 kr

Hemmagjorda tårtor 10-12 bitars, 350 kr

Våra tårtor görs med massor av kärlek och äkta råvaror.
Hittar du inte just din favoritsmak? Kontakta oss med din förfrågan.

Vi ser gärna att ni gjort er beställning 5 arbetsdagar i förväg.
Ute i sista minut? Hör av dig så ska vi se vad vi kan lösa.

Citronkladdkaka med passionsfruktsirap, färska bär och vaniljgrädde

Applecrumble cheesecake med kanelgrädde

Chokladtårta på chokladbotten med chokladmousse, saltad kolasmörcrème, chokladganache och rostade nötter

Citrontårta på vaniljbotten med citronmousse, citroncurd och citronmarängsmörcrème

Bärtårta på vaniljbotten med hallonsmörcrème, vaniljmousse, chokladganache och färska bär

Prinsesstårta på vaniljbotten med blåbärssylt, vaniljmousse och grädde under marsipan

Vårkvitter & Sommarbris (Tillgänglig 1 april – 30 september)

Perfekt för vårens och sommarens alla festligheter – Studenten, bröllop, semesterfirande. Vi har beräknat ca 200g kött och 80g lax per person.

Ört och vitlöksbakad lammstek
Chakruterifat med favoriter från charkdisken med sommarens frukt
Varmrökt lax med äpple och sellerisallad
Sparris, lök och spenatpaj med lagrad grevéost
Färskpotatissallad med sommarens primörer och gröna blad
Ärtsallad på ärtskott, sockerärtor och gröna ärtor med rödlök och pumpafrön
Yoghurtsås med kummin
Nygräddat bröd och gräslöksfärskost

260 kr (SE) / 240 kr (import)

 

Studentbuffé (Tillgänglig 1 april – 30 september)

Vi har beräknat ca 180g kött per person.

Örtbakad kycklingfilé med senapsslungade primörer
Chakruterifat med utvalda favoriter och melon
Broccoli och baconpaj
Pastasallad med soltorkade tomater, fetaost, kapris och ruccola
Grönsallad
Tzatziki och nygräddat bröd med smör
Brieost med vindruvor och kex

185 kr (SE) / 170 kr (import)

 

Medelhavsbris (Tillgänglig 1 april – 30 september)

Härlig buffé med det bästa som länderna kring medelhavet har att erbjuda. Vi har beräknat ca 250g protein per person. Minsta antal, 20 personer

Antipasti Misto – våra favoriter bland italienska och spanska charkuterier
Pastasallad med kapris, rödlök, kronärtskocka, oliver och salsa verde
Quinoasallad med rostad mandel och russin
Insalata di Pomodoro och Tabbouleh
Hummus och Tzatziki
Nygräddat bröd

Från grillen
Örtmarinerade lammkotletter
Färsk Salsiccia
Halloumi
Grillade grönsaker

280 kr (SE) / 250 kr (import)

American Summerdream (Tillgänglig 1 april – 30 september)

BBQ när den är som bäst. Vi har beräknat ca 300g kött per person. Minsta antal, 20 personer

Krämig potatissallad med bacon, ägg, tomat, senapsfrön och salladslök
Macaroni och sweet corn sallad med cheddarost
Cobbsallad på tomat, avokado, bluecheese och rostade pumpafrön
Coleslaw, BBQsås och Ranchdressing
Nygräddat bröd och Cream Cheese

Från Grillen
BBQ Flankstek
Ölbräserade Baby Back Ribs
Heta färska korvar
Majskolv med chilismör

280 kr (SE) / 250 kr (import)

Cozy BBQ (Tillgänglig 1 april – 30 september)

Sommar, sommar, sommar… Grillat, grillat, grillat!!! Vi har beräknat ca 300g kött per person. Minsta antal, 20 personer

Färskpotatissallad med säsongens primörer
Het fruktsallad på melon, ananas, mango, ruccola och chili
Rostad blomkålssallad med quinoa, kikärtor, haricots verts och syrad rödlök
Tomatsallad på färska och semitorkade tomater med gröna blad, rödlök och balsamico
Sallad på säsongens grillade grönsaker
Ärtsallad på ärtskott, sockerärtor och gröna ärtor med rödlök och pumpafrön
Coleslaw, Bearnaise, Citronbönröra och Avokadocrème
Nygräddat bröd

Från Grillen
Hängmörad Premium Ryggbiff
Färska rustika korvar
Majskycklingfilé
Halloumi

350 kr (SE) / 320 kr (import)

 

Backyard BBQ (Tillgänglig 1 april – 30 september)

Grillade klassiker i sommarvärmen. Vi har beräknat ca 300g kött per person. Minsta antal, 20 personer

Krämig potatissallad med salladslök
Tomatsallad på färska tomater och rödlök
Sallad på gröna blad
Coleslaw, Rostad lök och Saltgurka
Hemmagjord ketchup och Senapscrème
Nygräddat hamburgerbröd

Från Grillen
Högrevsburgare
Färska rustika korvar

210 kr (SE) / 190 kr (import)

 

Grillpaket

Låt oss sköta grillningen i sommar!
Med grillpaket från oss kan ni luta er tillbaka och lägga er tid på att umgås med era gäster.
Vi kommer helt enkelt till er och grillar i din trädgård, vid ert företag, vid festlokalen, osv. Vi grillar de bästa råvarorna med kolgrillen i fokus inför er och era gäster, ett säkert kort för en minnesvärd fest med det lilla extra.

Lilla paketet Passar för 20-50 personer
Med oss har vi kolgrill, grilltält, bufféstation, redskap, grillkol och kock för 2 timmars grillning.
4000 kr

Mellan paketet Passar för 50-100 personer
Som lilla paketet samt en extra grill eller rökskåp
4500 kr

Stora paketet Passar för 75 eller fler personer
Som lilla paketet samt en extra grill och rökskåp
5000kr

Vi kan även ordna med serveringspersonal, porslin, tält, bord, stolar och annat ni kan tänkas behöva till er fest. Kontakta oss med er förfrågan.
Minsta antal är 20 personer. Är ni färre, kontakta oss för offert. Vi behöver ha er beställning minst 1 vecka i förväg. Observera, begränsad tillgänglighet.