Buffé

Vi har bufféer för alla tillfällen, från stora till små, alla lika välsmakande! Något du saknar? – Inga problem! Vi skräddarsyr lösningar efter dina behov, oavsett tillfälle. Vill du välja och vraka bland bufférätterna och skapa helt egna smaksensationer? Kontakta oss med din förfrågan.

Vi har även möjlighet att hyra ut porslin, dukar, personal och vad ni annars skulle behöva till ert evenemang, se prislista under Allt runt omkring eller kontakta oss med er förfrågan. Om inget annat är överenskommet så hämtas maten kall upplagd på engångsmaterial i våra lokaler på Landbrogatan 1. Alla priser är inkl. moms och avser per person. Minsta beställning är 10 personer om inget annat anges.

Höstsenaten

Tillgänglig 1 oktober – 31 mars

Fantastiska höst med alla härliga färger och mustiga smaker. Vi har beräknat ca 250g kött per person.

  • Ragu på högrev och Guinness
  • Långbakad fläsksida med karamelliserad lök
  • Fänkålssalami med selleri och äpplesallad, rostade valnötter och hyvlad pecorino
  • Krämig rotfruktsgartäng
  • Prästostpaj med sauterad skogssvamp och spenat
  • Sallad med rårivna gulbetor, torkade tranbär och rostade frön
  • Ruccolaaioli och rödkålsslaw
  • Nygräddat bröd och örtfärskost

260kr (SE) / 240kr (import)

En smak av Medelhavet

Tillgänglig 1 oktober – 31 mars

Härlig buffé med det bästa som länderna kring Medelhavet har att erbjuda. Vi har beräknat ca 150g kött och 100g lax per person.

  • Porchetta på karré med fyllning på soltorkade tomater, vitlök och örter
  • Pestobakad laxfilé med pesto på basilika, persilja och solrosfrön
  • Antipasti Misto – våra favoriter bland italienska och spanska charkuterier
  • Paj med ricotta, spenat och semitorkade tomater
  • Pastasallad med kapris, rödlök, kronärtskocka, oliver och salsa verde
  • Insalata di Pomodoro och Tabbouleh
  • Hummus och Tzatziki
  • Nybakat bröd

250kr (SE) / 235kr (import)

Drömmen om Amerikat

Tillgänglig 1 oktober – 31 mars

BBQ när den är som bäst. Vi har beräknat ca 250g kött och 80g lax per person.

  • Chipoltemarinerade lårfilé av kyckling
  • Sotad Pork Belly
  • Slowcooked BBQ Brisket
  • Cajunsotad lax
  • Ugnsrostade grönsaker med majs och potatis
  • Three Bean Salad med salladslök och chili
  • Cesarsallad med bacon och hyvlad parmesan
  • Coleslaw och BBQ-sås
  • Nygräddat bröd och Cream Cheese

260kr (SE) / 235kr (import)

Carlskronan

Allas våran favorit med någonting för alla. Vi har beräknat ca 150g kött och 100g lax per person.

  • Örtstekt fläskfilé med långbakade rotfrukter
  • Citrusbakad lax med rostad fänkål, haricots verts och lök
  • Charkuterifat med våra favoriter från charkdisken
  • Krämig potatisgratäng
  • Quiche Lorraine – ost och skinkpaj med säsongens grönt
  • Rostad blomkålssallad med quinoa och kikärtor
  • Sallad på gröna blad, ärtskott och vitlöksmarinerade champinjoner
  • Bearnaise och Örtaioli
  • Nygräddat bröd och rödlöksfärskost

235kr (SE) / 215kr (import)

Öppna landskap

Våra favoriter bland de svenska klassikerna och fantastiska råvaror. Vi beräknar ca 200g kött och 80g fisk per person.

  • Långbakad karré på svensk rapsgris
  • Svensk ugnsbakad kyckling
  • Rostade rotsaker med vitlök och örter
  • Varmrökt lax med äpple och sellerisallad
  • Vår egen inlagda sill med hjortron, chili och rosmarin
  • Västerbottenostpaj
  • Krämig potatissallad med kapris och salladslök
  • Ärtsallad på ärtskott, sockerärtor och gröna ärtor med rödlök och pumpafrön
  • Dill och ramslökscrème
  • Nygräddat bröd och knäcke med smör och lagrad gårdsost

260kr (SE)

Grönt är skönt

Vår helt vegetariska buffé. Helt fri från animaliska produkter. Minst 4 personer.

  • Falafel – vegetariska kikärtsbollar
  • Långbakade rotfrukter med vitlök och rosmarin
  • Sauterad skogssvamp med belugalinser och färska örter
  • Tomatsallad med svarta bönor, ruccola, rödlök och balsamvinäger
  • Rostad blomkålssallad med kikärter, quinoa, haricots verts och syrad rödlök
  • Senapsslungad äpple och sellerisallad med sockerärtor och sojabönor
  • Nygräddat bröd och Hummus

190kr

Hemmagjorda tårtor

10-12 bitars

Våra tårtor görs med massor av kärlek och äkta råvaror. Hittar du inte just din favoritsmak? Kontakta oss med din förfrågan.

Vi ser gärna att ni gjort er beställning 5 arbetsdagar i förväg.
Ute i sista minut? Hör av dig så ska vi se vad vi kan lösa.

  • Citronkladdkaka med passionsfruktsirap, färska bär och vaniljgrädde
  • Applecrumble cheesecake med kanelgrädde
  • Chokladtårta på chokladbotten med chokladmousse, saltad kolasmörcrème, chokladganache och rostade nötter
  • Citrontårta på vaniljbotten med citronmousse, citroncurd och citronmarängsmörcrème
  • Bärtårta på vaniljbotten med hallonsmörcrème, vaniljmousse, chokladganache och färska bär
  • Prinsesstårta på vaniljbotten med blåbärssylt, vaniljmousse och grädde under marsipan

350kr

Vårkvitter & Sommarbris

Tillgänglig 1 april – 30 september

Perfekt för vårens och sommarens alla festligheter – Studenten, bröllop, semesterfirande. Vi har beräknat ca 200g kött och 80g lax per person.

  • Ört och vitlöksbakad lammstek
  • Chakruterifat med favoriter från charkdisken med sommarens frukt
  • Varmrökt lax med äpple och sellerisallad
  • Sparris, lök och spenatpaj med lagrad grevéost
  • Färskpotatissallad med sommarens primörer och gröna blad
  • Ärtsallad på ärtskott, sockerärtor och gröna ärtor med rödlök och pumpafrön
  • Yoghurtsås med kummin
  • Nygräddat bröd och gräslöksfärskost

190kr

Studentbuffé

Tillgänglig 1 april – 30 september

Vi har beräknat ca 180g kött per person.

  • Örtbakad kycklingfilé med senapsslungade primörer
  • Chakruterifat med utvalda favoriter och melon
  • Broccoli och baconpaj
  • Pastasallad med soltorkade tomater, fetaost, kapris och ruccola
  • Grönsallad
  • Tzatziki och nygräddat bröd med smör
  • Brieost med vindruvor och kex

185kr (SE) / 170kr (import)

Medelhavsbris

Tillgänglig 1 april – 30 september

Härlig buffé med det bästa som länderna kring medelhavet har att erbjuda. Vi har beräknat ca 250g protein per person. Minsta antal, 20 personer.

  • Antipasti Misto – våra favoriter bland italienska och spanska charkuterier
  • Pastasallad med kapris, rödlök, kronärtskocka, oliver och salsa verde
  • Quinoasallad med rostad mandel och russin
  • Insalata di Pomodoro och Tabbouleh
  • Hummus och Tzatziki
  • Nygräddat bröd

Från grillen

  • Örtmarinerade lammkotletter
  • Färsk Salsiccia
  • Halloumi
  • Insalata di Pomodoro och Tabbouleh
  • Grillade grönsaker

280kr (SE) / 250kr (import)

American Summerdream

Tillgänglig 1 april – 30 september

BBQ när den är som bäst. Vi har beräknat ca 300g kött per person. Minsta antal, 20 personer.

  • Krämig potatissallad med bacon, ägg, tomat, senapsfrön och salladslök
  • Macaroni och sweet corn sallad med cheddarost
  • Cobbsallad på tomat, avokado, bluecheese och rostade pumpafrön
  • Coleslaw, BBQ-sås och ranchdressing
  • Nygräddat bröd och Cream Cheese

Från grillen

  • BBQ Flankstek
  • Ölbräserade Baby Back Ribs
  • Heta färska korvar
  • Majskolv med chilismör

280kr (SE) / 250kr (import)

Cozy BBQ

Tillgänglig 1 april – 30 september

Sommar, sommar, sommar… Grillat, grillat, grillat!!! Vi har beräknat ca 300g kött per person. Minsta antal, 20 personer.

  • Färskpotatissallad med säsongens primörer
  • Het fruktsallad på melon, ananas, mango, ruccola och chili
  • Rostad blomkålssallad med quinoa, kikärtor, haricots verts och syrad rödlök
  • Tomatsallad på färska och semitorkade tomater med gröna blad, rödlök och balsamico
  • Sallad på säsongens grillade grönsaker
  • Ärtsallad på ärtskott, sockerärtor och gröna ärtor med rödlök och pumpafrön
  • Coleslaw, Bearnaise, Citronbönröra och Avokadocrème
  • Nygräddat bröd

Från grillen

  • Hängmörad Premium Ryggbiff
  • Färska rustika korvar
  • Majskycklingfilé
  • Halloumi

350kr (SE) / 320kr (import)

Backyard BBQ

Tillgänglig 1 april – 30 september

Grillade klassiker i sommarvärmen. Vi har beräknat ca 300g kött per person. Minsta antal, 20 personer.

  • Krämig potatissallad med salladslök
  • Tomatsallad på färska tomater och rödlök
  • Sallad på gröna blad
  • Coleslaw, Rostad lök och Saltgurka
  • Hemmagjord ketchup och Senapscrème
  • Nygräddat hamburgerbröd

Från grillen

  • Högrevsburgare
  • Färska rustika korvar

210kr (SE) / 190kr (import)

Grillpaket

Låt oss sköta grillningen i sommar!
Med grillpaket från oss kan ni luta er tillbaka och lägga er tid på att umgås med era gäster. Vi kommer helt enkelt till er och grillar i din trädgård, vid ert företag, vid festlokalen, osv. Vi grillar de bästa råvarorna med kolgrillen i fokus inför er och era gäster, ett säkert kort för en minnesvärd fest med det lilla extra.

Lilla paketet

Passar för 20-50 personer

Med oss har vi kolgrill, grilltält, bufféstation, redskap, grillkol och kock för 2 timmars grillning.

4000kr

Mellan paketet

Passar för 50-100 personer

Som lilla paketet samt en extra grill eller rökskåp.

4500kr

Stora paketet

Passar för 50-100 personer

Som lilla paketet samt en extra grill eller rökskåp.

5000kr

Vi kan även ordna med serveringspersonal, porslin, tält, bord, stolar och annat ni kan tänkas behöva till er fest. Kontakta oss med er förfrågan. Minsta antal är 20 personer. Är ni färre, kontakta oss för offert. Vi behöver ha er beställning minst 1 vecka i förväg. Observera, begränsad tillgänglighet.

Leverans

Vi levererar till önskad adress mot avgift i mån av tid. Leveransavgift utgår med 70 kr inom Trossö, utanför detta tillkommer 5 kr/km. Vid returtransport debiteras ny leveransavgift. Givetvis kan ni själva hämta och lämna i våra lokaler på Landbrogatan 1.

Betalning

Betalning sker antingen via kort eller kontant vid hämtning/leverans, via presentkort från oss och Karlskrona City eller via faktura. Vid faktura gäller betalningsvillkor 10 dagar netto. Ange faktureringsuppgifter samt organisationsnummer/personnummer vid er bokning. Faktureringsavgift 25 kr tillkommer.

Avbokning

Avbokning av beställningar i sin helhet skall ske senast 3 arbetsdagar innan leveransdatum. Försenad avbokning debiteras med 50% av bokningssumman. Vid avbokning senare än 24 timmar innan leverans utgår debitering med 100%. Ändringar av antal gäster meddelas senast 24 timmar innan leverans, annars debiteras bokat antal. Undantag för bokning av bröllop, då särskilda bokningsregler gäller.